Амінокислоти – поживні речовини, з яких складаються всі білки організму. У бодібілдингу амінокислотам приділяється особливе значення, тому що м'язи майже повністю складаються з білка, тобто амінокислот. Організм використовує їх для власного росту, відновлення, зміцнення та вироблення різних гормонів, антитіл та ферментів. Від них залежить не тільки зростання сили та «маси» м'язів, а й відновлення фізичного та психічного тонусу після тренування, катаболізм, ліполіз підшкірного жиру та навіть інтелектуальна діяльність мозку – джерело мотиваційних стимулів.