Czym są minerały i dlaczego są ważne dla organizmu?

Wraz z pożywieniem i wodą do ludzkiego przewodu pokarmowego trafiają minerały, których korzyści są oczywiste. Substancje te, w przeciwieństwie do witamin, są pierwiastkami nieorganicznymi i charakteryzują się stabilnością.

Ta kategoria pierwiastków chemicznych aktywnie uczestniczy w procesie tworzenia tkanek i reguluje kluczowe procesy biochemiczne. Wszystkie minerały niezbędne dla organizmu człowieka dzielą się na dwie grupy – mikroelementy i makroelementy.

Czym są minerały i które z nich są najważniejsze?

Te naturalne substancje nieorganiczne są dostarczane organizmowi wraz z pożywieniem. Wśród nich wyróżnia się minerały, które stanowią główne makroelementy potrzebne do codziennego spożycia, oraz mikroelementy, które należy przyjmować w małych dawkach. Przedstawicielami pierwszego typu są potas, wapń, magnez i sód. Najbardziej znanymi minerałami należącymi do grupy mikroelementów są żelazo, cynk, selen i jod.

Suplementy mineralne pomagają rozwiązać problem niedoborów składników odżywczych i przywrócić zaburzony metabolizm. Takie kompleksy skutecznie uzupełniają niedobory składników odżywczych w diecie oraz w przypadku słabej strawności pokarmu.

Makroskładniki

Krótka lista podstawowych makroskładników odżywczych wraz ze wskazaniem roli każdego z nich dla zdrowia wygląda następująco:

• Ca (wapń) – budulec kości i zębów, pomaga w krzepnięciu krwi;
• Mg (magnez) – środek uspokajający układ nerwowy, pobudzający aktywność enzymów;
• K (potas) – regulator gospodarki wodnej, pierwiastek wspomagający pracę serca;
• P (fosfor) uczestniczy w metabolizmie energetycznym, co powoduje wzmocnienie szkliwa;
• Na (sód) jest stabilizatorem ciśnienia płynu, niezbędnym do funkcjonowania impulsów nerwowych.

Organizm potrzebuje również innych minerałów. Są to siarka, która jest składnikiem białek, włosów i skóry, oraz chlor, który bierze udział w produkcji soku żołądkowego.

Mikroskładniki odżywcze

Dzienne zapotrzebowanie na te składniki odżywcze jest niewielkie – mierzone w miligramach lub mikrogramach. Spośród pierwiastków śladowych, następujące substancje chemiczne mają globalne znaczenie:

• Zn (cynk) – klucz do podtrzymania odporności, stymulator gojenia się ran;
• Fe (żelazo) jest transporterem tlenu w hemoglobinie;
• Se (selen) – chroni komórki przed starzeniem, działa antyoksydacyjnie;
• I (jod) jest warunkiem prawidłowego funkcjonowania hormonów tarczycy.

Inne nieorganiczne pierwiastki śladowe, których potrzebuje człowiek, to miedź do wchłaniania żelaza oraz fluor, który zapobiega próchnicy. Mangan aktywuje procesy metaboliczne i wzrost kości.

Minerały w żywności – skąd je pozyskiwać naturalnie

Pierwiastki te występują w żywności. Ich dostarczenie w odpowiedniej ilości zapewni pełnowartościową dietę. Informacje o tych podstawowych substancjach i produktach, z których są one pozyskiwane, podano w tabeli.

Każdy z pierwiastków chemicznych odgrywa określoną rolę w procesach życiowych. Poniżej opisano szczegółowo, dlaczego wapń, magnez i cynk powinny znaleźć się w diecie i jak te składniki odżywcze wpływają na zdrowie.

Do czego potrzebny jest wapń?

Jest niezbędny. Jest kluczem do siły układu mięśniowo-szkieletowego i regulatorem większości procesów wewnętrznych. Wapń jest ważnym budulcem dla kości i zębów .

Istnieje kilka odpowiedzi na pytanie, do czego służy wapń i jaką rolę odgrywa. Minerał ten odpowiada za następujące procesy:

• tworzenie i utrzymanie kości na poziomie komórkowym;
• ochrona zębów przed zniszczeniem, wzmocnienie zębiny i szkliwa;
• międzykomórkowa transmisja impulsów nerwowych;
• regulacja skurczów mięśni - wapń zapewnia zdrową ruchomość i prawidłową pracę serca.

Pełniąc rolę katalizatora w złożonych procesach biochemicznych, wapń zapewnia prawidłowe krzepnięcie krwi. W przypadku uszkodzenia naczyń krwionośnych pomaga zatrzymać krwawienie.

Do czego służy magnez?

Ponad 300 reakcji biochemicznych w organizmie zachodzi z udziałem tego minerału. Odpowiedź na pytanie, dlaczego magnez jest niezbędny w diecie, jest oczywista – stabilizuje on pracę wszystkich układów i narządów:

• układ nerwowy dzięki Mg radzi sobie ze stresem – makroelement hamuje pobudzenie i reguluje wydzielanie adrenaliny i kortyzolu;
• magnez łagodzi niepokój i bezsenność – wspomaga syntezę melatoniny;
• minerał ten aktywuje aktywność układu przywspółczulnego odpowiedzialnego za spokój;
• Mg reguluje rytm serca i napięcie naczyń krwionośnych, łagodzi skurcze;
• Zapewnia syntezę ATP i produkcję energii przez organizm, łagodzi apatię.

Jako uczestnik procesów metabolicznych, magnez przyspiesza rozkład glukozy. Magnez jest kluczowy dla układu nerwowego . Jest kluczem do stabilności psychicznej i dobrego nastroju.

Wskazane jest przyjmowanie magnezu i cynku – dlaczego taki kompleks jest stosowany, warto wiedzieć, zwłaszcza dla sportowców i osób podatnych na przeziębienia. Razem te minerały pomagają wzmocnić odporność i zapewnić lepszą syntezę hormonów.

Do czego potrzebny jest cynk?

Podobnie jak magnez, cynk przynosi ogromne korzyści organizmowi. Ten pierwiastek śladowy, uczestniczący w setkach reakcji enzymatycznych, wywiera silny wpływ na stan następujących układów i narządów:

• odporność – Zn stymuluje funkcjonowanie komórek odpornościowych, pomaga w walce z infekcjami;
• skóra – minerał ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, reguluje wydzielanie sebum i zapobiega starzeniu się komórek;
• włosy – odpowiadając na pytanie, do czego służy cynk, należy wspomnieć o jego zdolności do wspomagania procesów metabolicznych w mieszkach włosowych oraz aktywowania produkcji keratyny, eliminując wypadanie i łamliwość włosów;
• paznokcie – dzięki cynkowi płytka paznokciowa staje się mocna i rośnie szybko, nie rozwarstwia się;
• równowaga hormonalna – pierwiastek śladowy kontroluje poziom insuliny i wspomaga jej syntezę, uczestniczy w regulacji produkcji hormonów.

Aktywując procesy regeneracji i produkcję kolagenu, cynk przyspiesza gojenie się ran. Szybciej regeneruje uszkodzone tkanki.

Cynk jest szczególnie skuteczny w wzmacnianiu odporności . Jego inne właściwości pomagają uzyskać piękne włosy, mocne paznokcie, piękną skórę i zdrowy układ hormonalny.

Magnez i cynk – korzyści z ich jednoczesnego przyjmowania

Podczas gdy magnez jest minerałem łagodzącym stres, cynk korzystnie wpływa na odporność oraz syntezę hormonów i białek. Istnieje kilka powodów, dla których warto łączyć te składniki odżywcze.

1. Regeneracja sportowa. Przyjmowanie takich kompleksów mineralnych pomaga rozluźnić ciało po treningu, zapobiega skurczom i przyspiesza regenerację.
2. Poprawa funkcjonowania układu odpornościowego. Mg zmniejsza ryzyko wystąpienia stanów zapalnych, a cynk wzmacnia mechanizmy obronne organizmu przed chorobami zakaźnymi i wirusowymi.
3. Normalizacja snu. Magnez eliminuje bezsenność, a cynk poprawia jakość snu.

Oto odpowiedzi na pytanie, dlaczego ludzie przyjmują magnez i cynk jednocześnie. Takie łączone stosowanie jest zalecane sportowcom, osobom, które często chorują, szybko się męczą i mają problemy ze snem.

Te suplementy należy przyjmować oddzielnie, jeśli dzienna dawka cynku przekracza 50 mg. Należy zachować odstęp 2–4 godzin między ich przyjmowaniem – zapewni to lepsze wchłanianie.

Jak zrozumieć, że organizmowi brakuje cynku

Możliwe objawy niedoboru cynku to: osłabiona odporność, silna utrata włosów, choroby układu krążenia, drażliwość i bezsenność. Czasami objawy niedoboru cynku obejmują zaburzenia węchu i smaku, trądzik oraz częste przeziębienia.

Wystąpienie powyższych objawów i przestrzeganie restrykcji dietetycznych (np. wegetarianizmu) jest wskazaniem do konsultacji z lekarzem. Niedobór cynku można potwierdzić specjalistycznym badaniem krwi.

Kiedy może być konieczne przyjmowanie dodatkowych minerałów

Istnieje kilka powodów takiego stanu rzeczy:

• niezrównoważona dieta - zła dieta prowadzi do niedoboru minerałów;
• intensywna aktywność fizyczna – tego typu suplementy pomagają organizmowi utrzymać wydolność;
• niektóre stany fizjologiczne (na zalecenie lekarza) – choroby zaburzające funkcjonowanie narządów i układów, ciąża;
• Niedobór potwierdzony badaniami laboratoryjnymi.

Wybór i dawkowanie takich leków należy uzgodnić z lekarzem. Specjalista bierze pod uwagę stan i potrzeby pacjenta.

Jak wybrać odpowiednie kompleksy mineralne

Przy zakupie odpowiednich suplementów mineralnych należy zwrócić uwagę nie tylko na producenta i cenę. Ważne są również następujące kryteria:

• forma minerału – eksperci radzą, aby preferować formy chelatowane zawierające aminokwasy;
• dawkowanie – w leczeniu istotna jest większa dawka leku, a w profilaktyce mniejsza;
• kompatybilność – najlepiej wybierać minerały synergistyczne (wapń z magnezem, a żelazo z miedzią i witaminą C);
• Zalecenia dotyczące spożycia – skuteczność suplementów uzależniona jest od czasu i sposobu ich stosowania.

Magnez i wapń najlepiej przyjmować wieczorem. Kapsułki i tabletki należy popijać wodą. Napoje (herbata, mleko, kawa) mogą blokować wchłanianie minerałów.

Wniosek

Ponieważ minerały w pożywieniu występują w najkorzystniejszych, naturalnych kombinacjach, ułatwiających ich wchłanianie, głównym źródłem ich spożycia powinna być zbilansowana dieta.

Podstawą do stosowania suplementów jest potwierdzony niedobór minerałów, ograniczenia dietetyczne oraz szczególne schorzenia. Stosowanie suplementów mineralnych powinno być skonsultowane ze specjalistą.