Мио-инозитол: что это за вещество и где оно есть в пище

Мио-инозитол – природное соединение, которое есть и в организме человека, и в обычных пищевых продуктах. Его часто называют «витамином B8», но такое название историческое и не совсем точное: организм способен синтезировать инозитол сам, поэтому он не соответствует классическому определению незаменимого витамина.

Мио-инозитол – самая распространенная биологически значимая форма инозитола. Он входит в состав клеточных структур и является предшественником молекул, участвующих во внутриклеточной передаче сигналов. В то же время в пище инозитол может присутствовать в разных формах, поэтому простое число «сколько инозитола в продукте» не всегда означает одинаковое количество свободного мио-инозита.

Что такое мио-инозитол

С химической точки зрения инозитол относится к циклическим полиолам. Существует несколько его пространственных форм, но именно мио-инозитол наиболее распространен в тканях человека и наиболее изучен в питании.

Молекула мио-инозита может существовать в свободном виде или входить в состав более сложных соединений. В частности, на ее основе образуются фосфатидилинозитол и инозитолфосфаты, выполняющие важные функции в клетке.

Зачем инозитол нужен клеткам

Производные инозитола являются частью клеточных мембран и систем внутриклеточной передачи сигналов. Они участвуют в работе ферментов, транспорте сигналов от рецепторов и регуляции разных клеточных процессов.

Для базовой статьи важно не преувеличивать эту роль. Сам факт участия инозитола в сигнальных путях не означает, что дополнительное количество инозитола автоматически улучшает все процессы, в которых эти пути задействованы. Такие эффекты следует оценивать отдельно в клинических исследованиях.

Почему инозитол называют «витамином B8»

Название «витамин B8» до сих пор встречается в популярных материалах и на этикетках, но оно не является точной современной классификацией. В отличие от классических витаминов, мио-инозитол может синтезироваться в организме из производных глюкозы.

Поэтому корректнее называть его миоинозитолом или инозитолом, а историческое название «B8» воспринимать лишь как распространенный бытовой термин.

В каких формах инозитол есть в пище

В пищевых продуктах инозитол находится не только в свободной форме. В растительной пище значительная его часть может быть связана посредством инозитолфосфатов. Самый известный из них – фитат, или соль фитиновой кислоты.

Это немаловажный нюанс для чтения таблиц состава пищи. Два продукта могут иметь схожее общее содержание инозитольных соединений, но разное соотношение свободного мио-инозита и фитата.

Где больше всего мио-инозита в рационе

Классическое исследование Clements и Darnell проанализировало 487 пищевых продуктов. Наибольшие количества мио-инозита авторы обнаруживали во фруктах, бобовых, зерновых и орехах .

Они также увидели, что способ обработки имеет значение: свежие продукты в отдельных категориях могли содержать больше мио-инозита, чем замороженные или консервированные аналоги. Это одна из причин, почему точные числа различных таблиц не следует воспринимать как универсальные для каждого сорта и способа приготовления.

Фрукты как источник свободного мио-инозита

Фрукты являются одним из заметных пищевых источников мио-инозита. В старых аналитических таблицах особенно часто выделялись цитрусовые и некоторые виды дыни.

Но делать рейтинг с точностью до мг не очень корректно: содержание зависит от сорта, зрелости, хранения и метода лабораторного анализа.

Бобовые, зерновые, орехи и семена

Бобовые, цельные зерновые, орехи и семена могут содержать значительное количество инозитольных соединений. В этих продуктах особенно важна фитатная форма.

Фитат естественно скапливается в семенах растений как запас фосфора. При переваривании и пищевой обработке часть инозитолфосфатов может расщепляться, поэтому фактическая доступность инозитола зависит не только от исходного содержания продукта.

Что известно об основных пищевых источниках

Почему «инозитол в продукте» не всегда означает свободный мио-инозитол

Фитат – это инозитольное кольцо с несколькими фосфатными группами. Он широко представлен в зерновых, бобовых, семенах и орехах, но не тождественен свободному мио-инозитолу.

Поэтому при сравнении пищевых источников важно смотреть, что именно измеряли авторы: свободный мио-инозитол, общие инозитальные соединения или фитаты. Без этого две цифры из разных источников могут описывать не совсем одинаковые вещи.

Вырабатывает ли организм инозитол сам

Именно поэтому миоинозитол не считают классическим незаменимым витамином. Подробный путь его образования, регуляцию синтеза и обмена следует рассматривать отдельно, а не смешивать с базовым обзором пищевых источников.

Означает наличие инозитола в пище, что добавки не имеют смысла

Ни пищевые источники, ни собственный синтез организма не дают оснований делать универсальный вывод о необходимости или ненужности добавок. Это разные источники поступления, а клинические исследования добавок проводятся в конкретных популяциях и с конкретными конечными показателями.

Поэтому вопрос «необходим мио-инозитол дополнительно» нельзя решить только по списку продуктов. Оно зависит от цели, рациона, состояния здоровья и того, какие данные есть для конкретного сценария.

Предостережения относительно добавок

Содержание инозитола в обычном рационе и количество в концентрированной добавке – не одно и то же. Не следует переносить исследовательские дозы по отдельным клиническим работам на самостоятельный режим приема.

Для добавок следует следовать инструкциям на упаковке. Если есть хронические заболевания, вы постоянно принимаете лекарственные средства или другие медицинские обстоятельства, целесообразность использования добавки следует обсудить с врачом.

Часто задаваемые вопросы

Мио-инозитол – это витамин B8?
Название «витамин B8» используется исторически, но мио-инозитол не является классическим незаменимым витамином, потому что организм может синтезировать его сам.

Где больше всего мио-инозита в пище?
В классическом анализе 487 продуктов наибольшее количество выявлялось во фруктах, бобовых, зерновых и орехах.

Есть ли инозитол во фруктах?
Да. Фрукты являются одним из основных пищевых источников, причем часть инозитола может присутствовать в свободной форме.

Есть ли инозитол в зерновых и орехах?
Да, но в растительных продуктах значительная часть инозитола может быть связана в составе фитата и других инозитолфосфатов.

Фитат и мио-инозитол – это одно и то же?
Нет. Фитат является фосфорилированным производным инозитола. Во время пищеварения часть инозитолфосфатов может расщепляться, но фитат не следует сравнивать с свободным мио-инозитолом.

Вырабатывает ли организм мио-инозитол сам?
Да. Он синтезируется из производных глюкозы, а немаловажную роль в этом процессе играют почки и другие ткани.

Можно ли получить достаточно инозитола только из еды?
Универсальная «суточная потребность», сравнимая с пищевым меню, для мио-инозита не установлена. Пища является естественным источником, но вопрос применения добавки оценивается отдельно в зависимости от конкретной цели и доказательств.

Источники

• Clements RS Jr., Darnell B. (1980). Myo-inositol content of common foods: development of high-myo-inositol diet. American Journal of Clinical Nutrition. PubMed
• Dinicola S. и другие. (2017). Nutritional and Acquired Deficiencies in Inositol Bioavailability. Correlations with Metabolic Disorders. International Journal of Molecular Sciences. PubMed
• Maffucci T., Falasca M. (2020). Signalling Properties of Inositol Polyphosphates. Molecules. PubMed
• Schlemmer U. и другие. (2009). Фытать в фруктах и значимости для людей: продукты питания, интакты, процессы, bioavailability, protective role and analysis. Molecular Nutrition & Food Research. PubMed
• Bizzarri M. и другие. (2016). Фармакодинамики и фармакокинетики иноцитол(ов) в области здоровья и здоровья. Expert Opinion on Drug Metabolism & Toxicology. PubMed

Диетическая добавка. Не является лекарственным средством. Перед применением проконсультируйтесь с лечащим врачом.